大厨掌勺爱心素菜馆送出30万份免费午餐
作者:abiba 来源:广州日报 时间:2019-07-08 阅读:
本文摘要:在餐厅当了5年大厨,为孤寡老人和困难群体提供了30多万份免费素食午餐,49岁的熊宇终于感觉到自己的身体有些吃不消。每天中午,他要做200人的饭菜,为此,从每天早上7点多就要开始忙碌,连吃早饭的时间都没有,一直到下午打扫完卫生后才离去,周末和节假日也

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  在餐厅当了5年大厨,为孤寡老人和困难群体提供了30多万份免费素食午餐,49岁的熊宇终于感觉到自己的身体有些吃不消。每天中午,他要做200人的饭菜,为此,从每天早上7点多就要开始忙碌,连吃早饭的时间都没有,一直到下午打扫完卫生后才离去,周末和节假日也不打烊。如今,温暖和爱心依旧在传递,熊宇把这家免费餐厅交给了另外一位热心人士吴淑妹打理。

  文、图/广州日报全媒体记者 肖欢欢

  这家免费素菜馆位于深圳市罗湖区的鹤围村,中午11时,店内已座无虚席。来这里就餐的老人,很多都是孤寡老人,或儿女不在身边的老人。一名学生也前来吃饭,她说,中午离家太远,来这里吃饭也挺好。还有老人带着孙子一起到这里吃午饭。

  当了5年大厨

  送出30万份免费午餐

  熊宇在餐厅开张一周后就来到了这里。他告诉记者,免费餐厅于2014年开张。起初,一位热心人士刘先生想回馈社会,为那些生活有困难的人提供一些帮助,于是发起了这个免费午餐计划,并负担起了餐厅的日常费用。

  还有一位姓田的热心人士将位于深圳罗湖的这套面积约70平方米的店铺拿出来用作饭堂。熊宇回忆说,当时免费午餐计划发起时,完全是毫无经验。大家从添置桌椅、召集厨师开始,一步步走上正轨。店铺中间隔了一层玻璃,其中有十多平方米拿来用作厨房。

  最困难的是找厨师,因为每天要做几百人的饭菜,这是一项艰巨的任务。熊宇自告奋勇,当起了大厨。一开始人手少,从买菜、摘菜、淘米、做饭,几乎所有的活他都承包了。从每天早上天不亮他就要起床开始准备一天的午餐,他经常连早饭都来不及吃,只有等到中午所有的人都吃完午饭了,他才匆匆扒几口饭,早餐、午餐合在一起吃了。但长期生活在油烟环境中,巨大的工作量也给熊宇的身体带来很大的损伤,3个月前开始,因为长期炒菜需要将铁锅端起,他的双手出现关节炎,一拿起锅铲手臂就疼痛难忍。从5月1日起,熊宇只好暂时卸下大厨的重任。这5年间,他一共做了差不多30多万份免费午餐。

  起初,对于这家出现在小区附近的免费餐厅,很多人都觉得很新鲜,不少老人到这里尝试之后,逐渐喜欢上了这家餐厅的素食。到餐厅吃饭的人数从起初的几十人增加到上百人,慢慢增加到现在每天有200多人在这吃免费午餐。

  工作人员多数60岁以上

  当食客们知道这家免费餐厅的工作人员完全是义务劳动后,很多人都被感动了,越来越多的人加入进来,尽自己的一份力量。如今,餐厅的工作人员多数都是60岁以上的老人。73岁的马姨来自四川,她在餐厅做洗碗工已经有3年多时间了,她原本在家帮女儿带孙子,但是看到有这么多热心人士为社会上的困难群体提供免费午餐,马姨被他们的善举感动,她放弃在家颐养天年的机会,每天上午10点钟准时到餐厅帮忙打扫卫生和洗碗。另外两位年轻的刘师傅和王师傅则负责帮忙端菜以及帮食客们打饭。整个餐厅的厨师团队逐步稳定下来,一个10人左右的“工作小组”开始成为餐厅的核心志愿者。

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