疫情防控已进入常态化阶段，国内餐饮行业陆续进入复工复产、供销趋稳的状态。作为烟火味足、颇接地气、人民群众喜闻乐见的小龙虾是否恢复了正常的销售、生产和流通?对此，《证券日报》记者进行多方采访，了解到在电商经济、夜市经济、地摊经济的共同促进下，以小龙虾为代表的国内水产消费市场正在加速重启，迎来新生。

　　电商催旺小龙虾消费

　　刚刚启动的京东618购物节迎来了开门红。在6月1日“超级秒杀日”这天，京东自营品牌红功夫在4分钟内销售了30万只小龙虾。数据显示，购买者多数来自三线、四线城市。

　　在京东推出自营品牌小龙虾的背后，是京东及早布局多点开花的结果。京东先后签约湖北潜江、洪湖、荆州以及湖南衡阳、益阳、湘西等地，在小龙虾的源头、产地、加工地和中转地进行布局，形成了“城市群半日达”“千县万镇24小时达”的强悍工作效率。在京东自营的网站上，红功夫小龙虾自营门店已有超过68万条商品评价，有超过1600条视频晒单，好评数超过42万条。消费者通过视频晒单、拍照分享，摇身一变成为带货达人，进一步促进浏览者下单购买的愿望。

　　疫情期间，叮咚买菜已成为许多家庭购物的必备APP。刚刚完成新一轮融资的叮咚买菜发布数据，截至5月底，叮咚买菜已累计发放补贴1.1亿元。在“五五购物节”活动期间最受欢迎的产品是小龙虾，日均销量超6.5吨，5月份总销量超200吨，较4月份增长近60%。同时，小龙虾的热销还带动啤酒、烹饪调料等配套产品热销，啤酒销量同比4月份增长超过40%。

　　惠农网公布关于小龙虾的一系列数据：“就我们平台数据来看，小龙虾供应前三名省份分别是湖北、江苏、湖南，消费前三名分别是广东、四川、江苏。湖北潜江小龙虾、湖北洪湖小龙虾、湖南洞庭小龙虾、湖南岳阳小龙虾已经成为全国知名的拳头产品，有望获准成为地理标志产品。值得一提的是，过去，商超、酒店、餐厅是小龙虾的主要采购方，现在，电商、物流商、微商纷纷入局，也成为采购主力军之一。”

　　夜市地摊快马加鞭而来

　　在电商经济促进小龙虾消费的同时，夜市经济也在同时发力。在湖南湘乡，新湘西路铁合金厂门前马路是这一地区人气最旺的夜宵美食一条街。随着疫情消退，这里夜市经济逐渐回暖。在夏季来临的时刻，一锅麻辣小龙虾配上冰镇啤酒，已成为附近居民消费的首选。

　　新湘西路上的龙虾店老板李建华向《证券日报》表示：“我的门店可供60人用餐，经营时间从晚间6点到凌晨2点，基本上半个小时能翻一次台。4月份以来，小龙虾消费进入旺季，我的店里一天至少能卖200斤小龙虾。”

　　在小龙虾催旺夜市经济的背后，是湖南湘乡在大力发展多元化稻作生态。虾稻共作是当地生态扶贫特色之一，目前，湖南湘乡共有64个龙虾养殖基地，养殖总面积达6800余亩。而在距离湘乡不远的岳阳湘阴地区，受到当地政府政策感召，渔民们上岸安置，结伙发展小龙虾养殖产业。